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产品名称: 多香果


主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家,是只有在美洲大陆才能培育的植物。喜生于酷热及干旱地区。收采和加工:在果实已成熟、但仍是绿色时即收采。收采后干酷日下晒干至果皮红棕色。干燥后种子产生类似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香气味,故称多香果。

使用部分:为桃金娘科植物多香果的干燥种子。

 

  性味:味辛,性温。具多种芳香气味。

 

  主要成分:种子含有挥发油。成分为丁子香酚(Eugenol、),蛋白质,脂肪,维生素A、C、B1、B2和多种矿物质。

 

  烹调用途:用于鱼类、肉类菜肴的增香调味,或磨成粉末(多香果粉)加于汤类中作调味用,亦可加于蛋糕或果酱中使味道更可口。

 

  其他作用:有抗菌、杀菌和减轻肠胃气胀、促进消化的作用。

发布日期:2011-03-09 | 浏览次数:9673次

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