2018特味浓FIC 暨第二十二届中国国际食品添加剂和配料展
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产品介绍
    不含磷酸盐,用于鸡柳、肉串等产品,改善肉的保水性、提高腌制出成率,并能改善胸肉类产品的口感、增加弹性。本品不影响原有产品的风味,使用方便
    用于调理肉制品和熟肉制品,可延缓产品的氧化、褪色,延长肉的保质期
    不含磷酸盐,用于鸡柳、肉串等产品,提高产品的腌制出成率,并能改善胸肉类产品的口感、增加弹性
    不含磷酸盐,适用于鸡胸小块肉,鸡碎肉或其他碎肉制品,可改善原料肉及肉制品的品质:增加肉鲜嫩、润滑的口感,提高肉的弹性。经TQ868处理过的肉制品适用于油炸、蒸煮、微波、烧烤等各种加热方式
    使用天然原料,可将小块肉粘合成大块肉,并提高肉的嫩度,增加产品的价值感。粘合后的肉可用于烤、涮、蒸煮、微波、烧烤等
    本品不含磷酸盐,可用于改善原料肉及肉制品的品质:提高肉的持水性,增加肉鲜嫩、润滑的口感,提高肉的弹性,用于鸡胸肉,可使鸡胸肉更接近鸡腿肉的口感。经TQ838处理过的肉制品适用于油炸、蒸煮、微波等各种加热方式。
    使用本产品后,无需添加任何磷酸盐,即可有效的使腌制、冷冻解冻后产品更加成型。在增加出成率的同时,更加改善了禽肉的纹理,使禽肉光泽自然,口感更加鲜嫩。熟制出成率达95%以上。
    用TQ818处理后的肉,可作为原料肉直接销售,冷冻、解冻后失水少,加热后肉质鲜嫩。用TQ818处理后的肉,在后续加工过程中无需再加磷酸盐。
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